Blutfett-Erhöhung
Cholesterin ist ein lebenswichtiger Baustoff des Menschen, den er teils mit der Nahrung aufnimmt, teils auch selbst bes. in der Leber bildet. Nahrungscholesterin findet sich nur in tierischen Produkten, d.h. pflanzliche Lebensmittel sind cholesterinfrei.
Allgemein gilt nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen für Patienten mit hohen Cholesterinspiegeln:
Die diätetischen Maßnahmen sind grundsätzlich sinnvoll und wichtig. Ob eine Begleittherapie mit Tabletten zur Senkung des Cholesterinspiegels notwendig ist, entscheidet sich weniger nach der Höhe des Wertes selbst, als vielmehr nach den zusätzlichen begleitenden Risikofaktoren für eine Atherosklerose (Gefäßverhärtung/verkalkung). Dies sind: frühzeitiger Herzinfarkt oder Schlaganfall bei Eltern oder Geschwistern, Bluthochdruck, Diabetes mellitus, Zigarettenkonsum u.a.
Manche Menschen können die Höhe ihres Cholesterinspiegels mit der Ernährung kaum beeinflussen, es gibt sogar Vegetarier mit hohem Cholesterinspiegel. Hierbei handelt es sich um genetische Defekte, also um eine Erbanlage. Diesen Menschen können wir mit effektiven und sicheren Medikamenten helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, sofern erforderlich.
Die anderen bedeutenden Blutfette sind die Triglyceride, die sog. Verbrennungsfette und Energielieferanten. Ihre Höhe wird bes. vom Ernährungsverhalten beeinflusst, erhöhte Werte finden sich oft bei Diabetikern und Menschen mit zu hohem Alkoholkonsum.
Allgemeine Tipps:
- ungünstige Kost: tierische Fette, Eier, Weißmehlprodukte, Süßigkeiten, weißer Zucker
- bei hohen Cholesterinwerten gelten drei Faustregeln:
- möglichst wenig Wurst aufs Brot,
- Alternativen sind: Bratenfleisch, Schinken, Cornedbeef, Sülze
- kaufen Sie Käse mit einem Fettanteil von möglichst unter 40 % Trockenmasse
- verzichten Sie gänzlich auf Eierspeisen wie Rühreier oder Spiegeleier, denn Eigelb enthält jede Menge Cholesterin.
- günstige Kost: kohlehydratreiche Kost, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Vollkornerzeugnisse, Müsli, Salate, Sonnenblumenöle, Olivenöl, Weizenkeimöl, Distelöl (d.h. Öle mit hohem Anteil ungesättigter freier Fettsäuren)
Unterstützende Maßnahmen zur Senkung hoher Fettwerte:
- Omega-3-Fettsäuren aus Leinöl, Nussölen, Tiefseefisch etc.
- tgl. 2-3 Knoblauchzehen essen (evtl. mit Milch nachtrinken wegen des Geruchs)
- tgl. morgens und abends einen Löffel Haferkleie essen (in etwas Wasser eingeweicht)
- Artischockenblätter (z. B. aus der Apotheke)
- regelmäßige körperliche Bewegung, Sport kann nachweislich zu hohe Fettspiegel senken
